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Programación sábado, 19 de julio de 2025 en elgourmet

00:00 Maestros del taco
Poncho continúa de viaje por su país en busca de los mejores maestros del taco. En este episodio descubre el taco campechano de la taquería El Socio Naíz en Quintana Roo.
00:30 Ruta 40
Tupac conoce la ciudad de El Calafate, donde prueba una delicia dulce con el fruto que da nombre a la ciudad. También cocina carne de guanaco y visita el Glaciar Perito Moreno.
01:00 Cocina de mar Pacífico
Alex prepara una fresca ensalada de camarón con zanahoria, pepino, cebolla, chile serrano y piña. Además, nos comparte otra de las famosas recetas del Istmo de Tehuantepec, unas garnachitas de res, que acompañará con una salsa roja.
01:30 Mapa de los sabores de México
En la Península de Yucatán, en sus cantinas, se suele comer hasta la saciedad, con solo pedir cervezas y botanas. De ahí que hoy el chef Eduardo nos comparta varios ejemplos de esta cocina.
02:00 Postres caseros
Los clásicos postres caseros que siempre disfrutamos en familia vuelven reversionados por la pastelera mexicana Paulina Abascal. En este episodio: Pastel de chocolate con flan de caramelo y Garibaldis con frambuesa.
02:30 Sabores callejeros
Los platos callejeros siguen sorprendiéndonos en cada capítulo. En esta oportunidad volvemos a Puerto Vallarta, Medellín, Cuzco y Tucumán.
03:00 Dulce al cuadrado
Dos delicias dulces en este capítulo de Dulce al Cuadrado: torta de almojábana, servida con salsa inglesa, duraznos en almibar y trozos de dulce de guayaba y un delicioso banoffe pie.
03:30 Como pan caliente
En esta oportunidad nos damos un festín bien dulce; Irving Quiroz nos deleitará con una receta tan suave como crujiente: croissants de mantequilla.
04:00 Devuélveme los tápers
La familia Mastronicola, Tony, Lean y Josecito, forman parte de un grupo de teatro independiente, y una vez al mes son los encargados de cocinar para todo el equipo.
04:30 Don Juliote de la Mancha
Hoy aprenderemos a cocinar albóndigas originales, que combina con azafrán manchego. Luego, pasan la tarde en una finca. En Tomelloso visitarán un lugar que hace la mejor pizza del mundo. Además, prepararán gachas dulces en una iglesia.
05:00 Menú para todos los días
Antonio De Livier prepara un rollo de carne relleno al horno, con salsa BBQ de betabel. Además nos muestra como utilizar harina de maíz en unas tortas de elote con queso.
05:30 Cocina de mercado
Sonia Ortiz descubre un pescado cazón con el que prepara una exquisita versión de receta de pan de cazón y un mousse de cajeta con nuez.
06:00 Jamie Oliver: Cocina de temporada
Jamie comienza la víspera de Navidad, preparando unos rollos de masa filo con queso y ensalada. Luego, cocina una lasaña de coliflor y unas verduras al estilo hasselback, junto a unas brochetas.
07:00 Los sandwiches de Romo
Viajamos a Serbia con un pan pita relleno de cordero y acompañado de una salsa de yogur. Romo también prepara un bagel relleno de tilapia y vegetales crujientes.
07:30 Al fuego con Sonia
Sonia prepara un taco olvidado de frijoles con mayonesa verde y una ensalada de arúgula con peras asadas, gorgonzola y miel. Para el postre, nos sorprende con un plátano macho asado con agregado de chocolate, dulce de leche y nuez.
08:00 Menú para todos los días
Antonio De Livier prepara un rollo de carne relleno al horno, con salsa BBQ de betabel. Además nos muestra como utilizar harina de maíz en unas tortas de elote con queso.
08:30 La cocina de los recuerdos
Si hablamos de recuerdos y momentos únicos, es impensable no tener en la mesa un buen pozole. En esta ocasión, Sergio Camacho nos enseña a cocinar este guiso y luego preparará un platillo típico de Michoacán: los famosos tamales uchepos.
09:00 El sabor de las fiestas mexicanas
Benito Taibo presenta la extraordinaria y unica fiesta nacional de "La noche de los rábanos", nos cuenta su historia y su tradición vinculada a los platillos tipicos que Zahie Téllez cocina.
09:30 Don Juliote de la Mancha
Hoy aprenderemos a cocinar albóndigas originales, que combina con azafrán manchego. Luego, pasan la tarde en una finca. En Tomelloso visitarán un lugar que hace la mejor pizza del mundo. Además, prepararán gachas dulces en una iglesia.
10:00 Los favoritos de Osuna en Querétaro
En Querétaro la barbacoa es un platillo para compartir con la familia y amigos, Osuna visita Barbacoa de Don Lole donde descubre los secretos de esta preparación tradicional y ancestral. En Distribuidora de carnes García prueba los delicios
10:30 Cocina de mercado
Una atápakua de queso añejo y una tarta de requesón y pinole son las recetas que surgen de la inspiración de Sonia Ortiz en este episodio lleno de colores y sabores.
11:00 Maestros del sushi
Iwao visita a una familia típica de Tokio, a quienes sorprende con un sushi con acento argentino. Ya en Buenos Aires, visita el restaurant Mirutaki, para conocer el arte del sashimi.
11:30 Productos artesanos
Hoy descubrimos una región considerada reserva de la biosfera donde se produce artesanalmente una sal que se extrae de agua de mar atrapada en las montañas hace millones de años.
12:00 Los Petersen en Chile
El recorrido de los Petersen por Chile continúa. En Viña del Mar, en la ciudad de Valparaíso. Allí conocen a un buzo que les prepara un ceviche bien fresco. Además, visitan la casa museo de Pablo Neruda.
12:30 Amigos a la mesa
Zahie Téllez y Sergio Camacho cocinan unas crocantes pescadillas, con un toque picante. Además, nos enseñan a preparar una opción de relleno para unas clásicas tostadas.
13:00 Jamie Oliver: Cocina de temporada
Jamie comienza la víspera de Navidad, preparando unos rollos de masa filo con queso y ensalada. Luego, cocina una lasaña de coliflor y unas verduras al estilo hasselback, junto a unas brochetas.
14:00 Los fuegos en París
Hoy, Francis Mallmann nos muestra dos caras opuestas de la cocina Francesa: una refinada y elegante y otra más rústica, y hasta quizás más auténtica. Luego, Francis hace sus compras en el Marché Wilson y termina cocinando en la colina de Mo
14:30 Francia y sus quesos
Bruno y Olvier viajan a su país natal para recorrer las rutas de los quesos más famosos del mundo. Los franceses están orgullosos de producir más de cuarenta quesos que cuentan con la Denominación de Origen.
15:00 Como niño en chocolatería
En este episodio, José Ramón Castillo nos trae nuevas ideas para disfrutar del sabor del chocolate. El chef nos sorprende con un delicioso balón de chocolate decorado con polvo de oro.
15:30 Cocina de mercado
Sonia Ortiz descubre un pescado cazón con el que prepara una exquisita versión de receta de pan de cazón y un mousse de cajeta con nuez.
16:00 Con pocos ingredientes
Estefi Colombo nos enseña a preparar tres recetas originales, que nos harán quedar como un chef: Ella prepara pescado exótico, flan de leche condensada y tarta de papa.
16:30 México en 44 platos
¿Se vienen a pasear por Puebla? La joya de la región central siempre nos espera con algo rico en los fogones, que representa su vastísima cultura. Hoy Eduardo nos tienta con dos exitazos poblanos: mole de caderas y chiles en nogada.
17:00 La cocina de los clubes
En San Francisco. Córdoba, la cantina de El Tala convoca a todos sus clientes a un ambiente familair con un menú único y delicioso; al igual que el del Centro Vasco en Villa María, también de la misma provincia.
17:30 Los favoritos de Sonia Ortiz en Monterrey
Sonia nos llevará a conocer un desayuno típico en Frida Chilaquiles. Luego, el platillo insignia de Monterrey, el cabrito de gran invernadero. Además, probaremos el helado artesanal de BOLA y visitaremos el restaurant Kol, cocina origen.
18:00 Me voy a comer el mundo
Además de visitar mercados y restaurantes, la periodista Verónica Zumalacárregui investiga las costumbres de cada destino, contactando con protagonistas locales que hablan español y que harán de guía de excepción.
19:00 Cocina de mar Pacífico
Alex prepara una fresca ensalada de camarón con zanahoria, pepino, cebolla, chile serrano y piña. Además, nos comparte otra de las famosas recetas del Istmo de Tehuantepec, unas garnachitas de res, que acompañará con una salsa roja.
19:30 Los fogones tradicionales: México
Visitamos los más remotos parajes en busca de los tesoros culinarios de cada región. San Juan Atzingo, Malinalco y Toluca son algunos de los lugares que visitamos en busca de las recetas emblemáticas de estas cocinas familiares.
20:00 Jamie Oliver: Cocina de temporada
Jamie comienza la víspera de Navidad, preparando unos rollos de masa filo con queso y ensalada. Luego, cocina una lasaña de coliflor y unas verduras al estilo hasselback, junto a unas brochetas.
21:00 Devuélveme los tápers
La familia Mastronicola, Tony, Lean y Josecito, forman parte de un grupo de teatro independiente, y una vez al mes son los encargados de cocinar para todo el equipo.
21:30 Los favoritos de Osuna en Querétaro
En Querétaro la barbacoa es un platillo para compartir con la familia y amigos, Osuna visita Barbacoa de Don Lole donde descubre los secretos de esta preparación tradicional y ancestral. En Distribuidora de carnes García prueba los delicios
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