Programación TV en México

Programación elgourmet

Programación para hoy en elgourmet

• 00:00
  Parrilla para todos los días
  Christian Petersen y Felicitas Pizarro nos invitan a cocinar directamente sobre la brasa. Al rescoldo: Feli nos sorprende con un delicioso lomo al trapo. Por otro lado, Chris prepara una escalivada sabrosa.
• 00:30
  Maestros del mole
  Alex Ruiz nos muestra la mejor receta para hacer el clásico y delicioso mole poblano, de la mano del experto, conocemos el paso a paso, para su exquisita elaboración.
• 01:00
  Me voy a comer el mundo
  En Tokio, Verónica se atreve a probar el peligroso pez fugu, que puede ocasionar la muerte. Además, toma un aperitivo nipón, aprende a hacer tempura y prueba los típicos wagashi, unos dulces nipones.
• 02:00
  Los imperdibles México
  En la ciudad de México encontramos sabores que emocionan, como los tacos de pulpo del Picha mariscos, puro sabor del mar en cada mordida. Seguimos con el Mole de olla, una receta de 80 años que sigue uniendo generaciones.
• 02:30
  Guanajuato. Tradición y vanguardia
  Hoy descubrimos el Mercado de las Artesanías y desvelaremos los nopales en penca, caldo de xoconostle y tacos de nata: recetas tradicionales con María Guadalupe. Luego, el chef Víctor Palma sorprende con su ceviche negro.
• 03:00
  Asado de obra
  Carlos trabaja en una obra en La Carolina, San Luis. Los viernes el asado de obra no puede faltar. Esta vez empieza el día cocinando tortillas de grasa para compartir, y para el almuerzo prepara chorizos de jabalí a la pomarola.
• 03:30
  Cocina de mar Pacífico
  Alex Ruiz nos prepara un pescado zarandeado, al estilo de la costa de Nayarit. Continúa con unas langostas al mojo de ajo, con las que el chef prepara unos tacos de langosta con mantequilla y frijoles al estilo Baja California.
• 04:00
  Con solo una olla
  La merienda perfecta existe y la cocina impecable también. Estefi nos comparte tres recetas ideales para la merienda y para no lavar casi nada: Pañuelitos de queso y dulce, buttermilk biscuit y pepas de avellanas.
• 04:30
  Mapa de los sabores de México
  En su incansable búsqueda culinaria, Eduardo Osuna nos trae dos recetas norteñas para chuparse los dedos: un caldo de codorniz acompañado de una tostada jerezana, de Zacatecas.

  Empezó hace 21 minutos

• 05:00
  Destino México
  Conozca los secretos de los chiles en nogada, el platillo emblemático poblano. Recorremos el corazón de la ciudad. Luego, entramos en el Mercado de Sabores, para descubrir los puestos y los restaurantes locales.
• 05:30
  Los imperdibles México
  En la ciudad de México encontramos sabores que emocionan, como los tacos de pulpo del Picha mariscos, puro sabor del mar en cada mordida. Seguimos con el Mole de olla, una receta de 80 años que sigue uniendo generaciones.
• 06:00
  Panes y postres al fuego
  Roberto Petersen y Juan Manuel Herrera nos esperan con nuevas ideas para cocinar los mejores panes y postres al fuego. Hoy día de clásicos: Juan Manuel nos sorprende con pastelitos fritos y crocantes.
• 06:30
  La ruta de los insectos
  Quique Cervantes explora el mundo de los insectos comestibles y su aplicación gastronómica. Desde los mercados tradicionales hasta los restaurantes más innovadores, compartimos su historia, cultura y propiedades nutritivas.
• 07:00
  Dulces con historia
  Visitamos la Casa Isla en la ciudad de Granada, para descubrir sus piononos. Luego, en Tarragona conocemos Padreny, donde elaboran Menjar blanc.
• 07:30
  Devuélveme los tápers
  En esta oportunidad, Zahie visita a las hermanas Copado: Maribel y Lourdes. Mientras que Maribel les prepara enchiladas mineras a sus viejas amigas Martha y Blanca, Lourdes le cocina uchepos con chile a sus sobrinos Gabriela y Pepe.
• 08:00
  Blanca cocina con Air Fryer
  Blanca prepara tres recetas deliciosas, en Air Fryer: Una sopa asiática con setas y fideos, salmón en papel de arroz con chips de kale al ajillo. Luego, unos scones, con mermelada de frutos rojos asados.
• 08:30
  Un paseo por Oaxaca
  Oaxaca cuenta con una variedad de productos autóctonos que hacen que su gastronomía sea sumamente reconocible. Hoy vamos a trazar el recorrido siguiendo los aromas y sabores oaxaqueños.
• 09:00
  Productos artesanos
  Conocemos a Don Miguel y el milenario proceso de elaboración de la carne machaca muy tradicional del norte de México.
• 09:30
  La cocina de los recuerdos
  Durante la cuaresma, es común reunirse alrededor de la mesa a degustar estos dos clásicos que hoy nos prepara Sergio Camacho: por una parte, unos romeritos con mole y tortitas de camarón y, por otra, un delicioso bacalao a la vizcaína.
• 10:00
  Panes y postres al fuego
  Roberto Petersen y Juan Manuel Herrera nos esperan con nuevas ideas para cocinar los mejores panes y postres al fuego. Hoy día de clásicos: Juan Manuel nos sorprende con pastelitos fritos y crocantes.
• 10:30
  Menú para todos los días
  El chef Antonio De Livier realiza con un corte de carne vacuna, el suadero, tres recetas sencillas, rápidas y ricas para sumar a las comidas diarias: burritos, tortas y ensalada.
• 11:00
  Mapa de los sabores de México
  Para el menú, el chef Eduardo Osuna viaja a las costas del sur del Pacífico mexicano para aprender a cocinar los clásicos Sopitos de Colima, así como un Aporreadillo de Guerrero a base de carne seca.
• 11:30
  Asado de obra
  Carlos trabaja en una obra en La Carolina, San Luis. Los viernes el asado de obra no puede faltar. Esta vez empieza el día cocinando tortillas de grasa para compartir, y para el almuerzo prepara chorizos de jabalí a la pomarola.
• 12:00
  Blanca cocina con Air Fryer
  Blanca prepara tres recetas deliciosas, en Air Fryer: Una sopa asiática con setas y fideos, salmón en papel de arroz con chips de kale al ajillo. Luego, unos scones, con mermelada de frutos rojos asados.
• 12:30
  Cocina de mercado
  Hoy Sonia cocina un arroz con apio y naranja. Además, prepara unos deliciosos tapistes, luego de comprar chiles de la variedad chilpaya o chiltepín y hoja de platano.
• 13:00
  Dulces con historia
  Visitamos la Casa Isla en la ciudad de Granada, para descubrir sus piononos. Luego, en Tarragona conocemos Padreny, donde elaboran Menjar blanc.
• 13:30
  Simplemente Pía
  La chef Pía Quintana eleva la cocina vegetariana con recetas creativas. Preparar una ligera calabaza espagueti bañada en boloñesa de lenteja, su pesto de pepita de calabaza, y unos elegantes portobellos horneados con queso de cabra.
• 14:00
  Los Petersen en México
  Sergio Camacho lleva a los Petersen a probar la torta de chilaquil. En el centro de la ciudad disfrutan de una llamativa torta antes de ir a ver las luchas libres. Además, prueban de deliciosos tacos al pastor, volcanes y gringas.
• 14:30
  Los fogones tradicionales: México
  Desde Guadalajara, Jalisco, conocemos a Gabriela Contreras, que nos prepara una carne en su jugo, uno de los platillos más representativos de la cocina tapatía.
• 15:00
  Hermana Verónica
  El toque personal de la Hermana Verónica lo veremos con una versión muy especial de sushi para todos los gustos, y para el cierre, comparte unos deliciosos bocaditos de durazno. Dos propuestas originales para sorprender en la mesa.
• 15:30
  Destino México
  Conozca los secretos de los chiles en nogada, el platillo emblemático poblano. Recorremos el corazón de la ciudad. Luego, entramos en el Mercado de Sabores, para descubrir los puestos y los restaurantes locales.
• 16:00
  Estefi dulce
  Una torta de nuez sin harina, los clásicos alfajores yoyó y unas irresistibles masitas tentación son las recetas de este capítulo. Opciones perfectas para compartir algo rico en cualquier ocasión.
• 16:30
  Los imperdibles México
  En la ciudad de México encontramos sabores que emocionan, como los tacos de pulpo del Picha mariscos, puro sabor del mar en cada mordida. Seguimos con el Mole de olla, una receta de 80 años que sigue uniendo generaciones.
• 17:00
  Cocina de mercado
  Hoy Sonia cocina un arroz con apio y naranja. Además, prepara unos deliciosos tapistes, luego de comprar chiles de la variedad chilpaya o chiltepín y hoja de platano.
• 17:30
  Simplemente Pía
  La chef Pía Quintana eleva la cocina vegetariana con recetas creativas. Preparar una ligera calabaza espagueti bañada en boloñesa de lenteja, su pesto de pepita de calabaza, y unos elegantes portobellos horneados con queso de cabra.
• 18:00
  Los Petersen en México
  Sergio Camacho lleva a los Petersen a probar la torta de chilaquil. En el centro de la ciudad disfrutan de una llamativa torta antes de ir a ver las luchas libres. Además, prueban de deliciosos tacos al pastor, volcanes y gringas.
• 18:30
  Pueblos para comérselos. México
  Conocemos el pueblo de Orizabal. Luego, aprendemos a preparar tiraditas orizabeñas, el chileatole de chito y taco orizabeño, que va acompañado con la bebida icónica del lugar, el teporocho.
• 19:00
  Estefi dulce
  Una torta de nuez sin harina, los clásicos alfajores yoyó y unas irresistibles masitas tentación son las recetas de este capítulo. Opciones perfectas para compartir algo rico en cualquier ocasión.
• 19:30
  Los favoritos de Margarita en Cartagena
  Margarita Bernal hace un recorrido por la hermosa ciudad de Cartagena, para mostrarnos de primera mano, los mejores platos y los lugares más destacados de la ciudad.
• 20:00
  Hermana Verónica
  El toque personal de la Hermana Verónica lo veremos con una versión muy especial de sushi para todos los gustos, y para el cierre, comparte unos deliciosos bocaditos de durazno. Dos propuestas originales para sorprender en la mesa.
• 20:30
  Los imperdibles México
  En la ciudad de México encontramos sabores que emocionan, como los tacos de pulpo del Picha mariscos, puro sabor del mar en cada mordida. Seguimos con el Mole de olla, una receta de 80 años que sigue uniendo generaciones.
• 21:00
  Me voy a comer el mundo
  Verónica aterriza en la mágica plaza de Jma el Fna y allí conoce al chef más famoso de Marruecos, Moha Fedal: recorren el barrio judío y disfrutan de cuscús. Luego, Vero visita los locales más modernos de Marruecos.
• 22:00
  La ruta del Chile
  Hoy conocemos el tamal de zacahuil, cuyo principal ingrediente es el chile guajillo. En Villa de Guadalupe, aprendemos sobre la producción del chile guajillo y serrano.
• 22:30
  Simplemente Pía
  La chef Pía Quintana eleva la cocina vegetariana con recetas creativas. Preparar una ligera calabaza espagueti bañada en boloñesa de lenteja, su pesto de pepita de calabaza, y unos elegantes portobellos horneados con queso de cabra.
• 23:00
  Pueblos para comérselos. México
  Conocemos el pueblo de Orizabal. Luego, aprendemos a preparar tiraditas orizabeñas, el chileatole de chito y taco orizabeño, que va acompañado con la bebida icónica del lugar, el teporocho.
• 23:30
  Todo sobre la carne
  Presentamos de la mano de Felicitas Pizarro, a tres cortes que son un obligado en la mesa de las casas: lomo, peceto y colita de cuadril. Todos secretos de la carne argentina, para contribuir al sabor más argentino que tenemos.