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Programación lunes, 24 de febrero de 2025 en elgourmet

00:30 Cocina de mar Pacífico
El "cuatete", mejor conocido como "bagre" o "pez gato", es el ingrediente principal que hoy utilizará Alex para preparar un caldo revitalizador. Luego, nos muestra cómo realizar unas "gorditas" rellenas de chicharrón y pulpo.
01:00 Cocina de mar Pacífico
En esta ocasión, Alex Ruiz nos guía paso a paso para preparar la famosa langosta Puerto Nuevo. Además, nos comparte otra receta de la costa de Oaxaca: tichindas al vapor, preparadas con mantequilla y un toque de vino tinto.
01:30 Con vistas al mar
Visitamos las Asturias para conocer el restaurante: Lola Melón y probar su torrezno con guacamole. Luego, en Mundaka, descubrimos: el Asador Portuondo, donde nos preparan unos boletus con foie.
02:00 La ruta del Chile
Quique nos enseña los secretos del chile. Hoy, En Mixquic, Ciudad de México, conoce la producción de chile chilhuacle y chilcostle.
02:30 Alta cocina en Baja California
En esta oportunidad, Poncho disfruta de la cocina basada en los ingredientes de la huerta de Diego Hernández, uno de los grandes chefs de la región, en su restaurante Corazón de Tierra. Luego, en Rosarito degusta la mejor langosta.
03:00 Jamie Oliver: Cocina de temporada
Jamie prepara un plato de pasta con kale, queso, panceta y piñones. Luego, nos comparte la receta de una hamburguesa de maíz dulce ahumada y una sopa de cebolla con crutones. Finalmente, hace una galette de tomate con hojaldre de hierbas.
04:00 El sabor de las fiestas mexicanas
Benito Taibo nos cuenta acerca de la tradición ancestral de los Voladores de Papantla. Zahie Téllez prepara platos tipicos Veracruzanos para la ocasión.
04:30 Los favoritos de Paulina Abascal
Hoy comienza la aventura en Ruta de la seda, un café con panadería y repostería orgánica. Luego, vamos al restaurante 45, un lugar de alta cocina mexicana contemporánea.
05:00 Menú para todos los días
El chef Antonio De Livier propone preparar unas costillas ahumadas BBQ y Mac and Cheese.
05:30 Devuélveme los tápers
Visitaremos a Esperanza. Ella suele cocinar para su hijo tres veces por semana. Por su parte, Carlos, que cuida con amor a sus padres, María y Pedro, a quienes sorprende con unos platos que evocan el sabor de su pueblo natal.
06:00 Maestros del pan
En este capítulo viajamos a Asturias, concretamente a Belmonte de Miranda, donde Nieves González fundó la panadería "Las Cruces".
06:30 Dulces con historia
Hoy viajamos a Vitoria, para visitar la confitería Sosoaga y saborear el Goxua. Además, llegamos hasta Huesca, para visitar la pastelería Ascaso, donde elaboran el pastel ruso.
07:00 Postres fáciles
Estefi Colombo no te quiere complicar, así que hoy prepara tres recetas clásicas de una forma bien sencilla: probamos un superclásico lemon pie y un tentador volcán de chocolate.
07:30 Maestros del Ceviche
Luciano Mazzetti da inicio al capítulo desde la plaza de armas. Visita un restaurante muy reconocido en una cadena de hoteles para que le preparen un ceviche.
08:00 Sabores callejeros
En el episodio de hoy visitamos San Miguel de Tucumán y su matambrito asado al paso. Además, Puerto Vallarta, Valparaiso y Barranquilla.
08:30 Los favoritos de Paulina Abascal
Hoy comienza la aventura en Ruta de la seda, un café con panadería y repostería orgánica. Luego, vamos al restaurante 45, un lugar de alta cocina mexicana contemporánea.
09:00 Hogar dulce hogar
En este episodio de Hogar dulce hogar, Paulina nos sorprende con opciones dulces para disfrutar una tarde con niños: rollo amerengado con frutos del bosque y squares de limón.
09:30 Aromas del hogar
La reconocida chef mexicana, Mónica Patiño, prepara recetas imperdibles para sentirse como en casa. Inicia con gorditas de masa de frijol negro con aguacate y sigue con camarones al ajillo con ejote.
10:00 Productos artesanos
Te mostramos la elaboración de la pasta de mole poblano, un platillo emblemático de México. También, en Nanacamilpa Tlaxcala se cultiva el maguey, del que se extrae el agua miel, la materia prima para la elaboración del pulque.
10:30 Menú para todos los días
El chef Antonio De Livier propone preparar unas costillas ahumadas BBQ y Mac and Cheese.
11:00 Los fogones tradicionales: Argentina
Silvina nos comparte la receta del pirok, una preparación alemana que se consume usualmente en la región y de los kreppel, un dulce para acompañar las mateadas. Además, Beto Giménez nos enseña a preparar el tradicional asado con cuero.
11:30 Mapa de los sabores de México
El chef Eduardo Osuna el día de hoy nos trae una sopa de viejo y un estofado de conejo, acompañado de requesón estilo Parral Coahuila.
12:00 Dulces con historia
Hoy viajamos a Vitoria, para visitar la confitería Sosoaga y saborear el Goxua. Además, llegamos hasta Huesca, para visitar la pastelería Ascaso, donde elaboran el pastel ruso.
12:30 Productos de mi tierra México
Productos de mi tierra México visita la localidad de Acaxochitlán, en el estado de Hidalgo. Enrique Cervantes se encuentra con Florentina Martínez Martínez, nanacatera y cocinera y también María de los Ángeles Martínez.
13:00 Los Petersen en Chile
El recorrido de los Petersen por Chile continúa. En Viña del Mar, en la ciudad de Valparaíso. Allí conocen a un buzo que les prepara un ceviche bien fresco. Además, visitan la casa museo de Pablo Neruda.
13:30 Sonia en su huerta
Sonia Ortiz recorre su huerta. Las recetas son: una con una impronta bien mexicana: Chile caldo cuicatleco con chile chilhuacle y cilantro; y en la otra, el lulo prepara un pollo con chutney de lulo y albahaca.
14:00 Devuélveme los tápers
Visitaremos a Esperanza. Ella suele cocinar para su hijo tres veces por semana. Por su parte, Carlos, que cuida con amor a sus padres, María y Pedro, a quienes sorprende con unos platos que evocan el sabor de su pueblo natal.
14:30 Parrilla a la mexicana
El chef mexicano Poncho Cadena nos propone una piel de cerdo con carne al carbón, acompañada de verduras asadas, sumado al sabor refrescante de los pepinos y unas ricas tortillas de harina, además un pulpo ahumado con frijoles negros.
15:00 Platos de cuchara
En este episodio los ingredientes principales son los huevos y el pollo: Zahie prepara una deliciosa sopa de pollo y huevo y sopa reina. Dos platos deliciosos y de fácil preparación para disfrutar en familia.
15:30 Jamie Oliver: Cocina de temporada
Jamie prepara un plato de pasta con kale, queso, panceta y piñones. Luego, nos comparte la receta de una hamburguesa de maíz dulce ahumada y una sopa de cebolla con crutones. Finalmente, hace una galette de tomate con hojaldre de hierbas.
16:30 El sabor de las fiestas mexicanas
Benito Taibo nos cuenta acerca de la tradición ancestral de los Voladores de Papantla. Zahie Téllez prepara platos tipicos Veracruzanos para la ocasión.
17:00 Los Petersen en Chile
El recorrido de los Petersen por Chile continúa. En Viña del Mar, en la ciudad de Valparaíso. Allí conocen a un buzo que les prepara un ceviche bien fresco. Además, visitan la casa museo de Pablo Neruda.
17:30 Sonia en su huerta
Sonia Ortiz recorre su huerta. Las recetas son: una con una impronta bien mexicana: Chile caldo cuicatleco con chile chilhuacle y cilantro; y en la otra, el lulo prepara un pollo con chutney de lulo y albahaca.
18:00 Me voy a comer el mundo
Verónica viaja a Pekín para descubrirnos todos sus secretos gastronómicos. Comienza visitando un mercado local y Dao Xiang Cun, la pastelería más antigua de la capital de China, donde aprende a preparar dumplings.
19:00 Devuélveme los tápers
Visitaremos a Esperanza. Ella suele cocinar para su hijo tres veces por semana. Por su parte, Carlos, que cuida con amor a sus padres, María y Pedro, a quienes sorprende con unos platos que evocan el sabor de su pueblo natal.
19:30 Productos de mi tierra México
Productos de mi tierra México visita la localidad de Acaxochitlán, en el estado de Hidalgo. Enrique Cervantes se encuentra con Florentina Martínez Martínez, nanacatera y cocinera y también María de los Ángeles Martínez.
20:00 Los Petersen en Chile
El recorrido de los Petersen por Chile continúa. En Viña del Mar, en la ciudad de Valparaíso. Allí conocen a un buzo que les prepara un ceviche bien fresco. Además, visitan la casa museo de Pablo Neruda.
20:30 El sabor de las fiestas mexicanas
Benito Taibo nos cuenta acerca de la tradición ancestral de los Voladores de Papantla. Zahie Téllez prepara platos tipicos Veracruzanos para la ocasión.
21:00 Jamie Oliver: Cocina de temporada
Jamie prepara un plato de pasta con kale, queso, panceta y piñones. Luego, nos comparte la receta de una hamburguesa de maíz dulce ahumada y una sopa de cebolla con crutones. Finalmente, hace una galette de tomate con hojaldre de hierbas.
22:00 Cocina de mar Pacífico
En esta ocasión, Alex Ruiz nos guía paso a paso para preparar la famosa langosta Puerto Nuevo. Además, nos comparte otra receta de la costa de Oaxaca: tichindas al vapor, preparadas con mantequilla y un toque de vino tinto.
22:30 Productos artesanos
Te mostramos la elaboración de la pasta de mole poblano, un platillo emblemático de México. También, en Nanacamilpa Tlaxcala se cultiva el maguey, del que se extrae el agua miel, la materia prima para la elaboración del pulque.
23:00 Me voy a comer el mundo
Verónica viaja a Pekín para descubrirnos todos sus secretos gastronómicos. Comienza visitando un mercado local y Dao Xiang Cun, la pastelería más antigua de la capital de China, donde aprende a preparar dumplings.
Ahora en Tv Películas Hoy